Enoki

Enoki(Flammulina velutipes, zlata iglasta goba) je priljubljena užitna goba. Raste po vsej severni polobli, tj. najdemo jo v Severni Ameriki, Aziji in Evropi. Poleg tega se goji tudi v komercialne namene. Zato je na voljo po vsem svetu. Je saprofitska goba, ki raste v gručah na koreninah dreves in ob vznožju štorov. Zelo dobro prenaša nizke temperature, tudi tiste pod ničlo. Zato jo je mogoče nabirati tudi pozimi. Prav tako je sveža na voljo vse leto. Enoki iz divjine in umetno gojeni se razlikujejo po obliki, ne pa tudi po učinku. Enoki iz divjine ima majhno, okroglo, rahlo izbočeno, medeno-zlato kapico, ki je nekoliko lepljiva, na tankem, žametnem peclju, visokem približno 10 cm. Enoki, ki raste brez svetlobe, je bel s koničastimi "nerazvitimi" klobučki.

Pisni zapisi o njem segajo v čas dinastije Han. V obdobju okoli leta 900 našega štetja (si shi zuan yao) obstajajo besedila, ki podrobno opisujejo, kako gojiti in vzgajati gobo Enoki, tj. kako pripraviti primeren gojilni substrat, kako gobo zalivati itd.

Za znanstvene namene je gobo Enoki leta 1782 opisal M. A. Curtis, ki jo je uvrstil v rod Agaricae in jo poimenoval Agaricus velutipes. Do preimenovanja je prišlo šele leta 1951, ko jo je R. Singer prerazporedil v sedanjo skupino in ji dal tudi novo ime, in sicer Flammulina velutipes.

Enoki je zelo okusna goba, ki se v kuhinji uporablja na različne načine.

Obveščamo vas, da na naši spletni strani ne moremo več navajati trditev, ki bi lahko dajale vtis, da imajo zelišča ali gobe kakršen koli zdravilni učinek. Veljavna zakonodaja EU to prepoveduje. Čeprav tradicionalna kitajska medicina obstaja že več tisoč let in je bila preizkušena na neštetih bolnikih. Hkrati pa ne smemo omenjati učinkov, ki so jih dokazale sodobne znanstvene študije. Vendar verjamemo v zdravo pamet naših strank. Za podrobne informacije o zeliščih in gobah poiščite javno dostopne vire na internetu. Dragocene informacije lahko na primer najdete na spletni strani www.tcmencyklopedie.cz.